自炊の醍醐味は、自分の手で作り上げた料理を楽しむことです。
しかし、初めて一人暮らしや同棲を始める人にとって、自炊は少し不安かもしれません。
特に調味料の選び方や揃え方については、迷うこともあるかもしれません。
そこで、この記事では初めての自炊で揃える調味料に焦点を当て、基本となる5つの調味料を紹介します。
自分の好みに合わせて調味料を選び、自炊の世界を存分に楽しんでみましょう。
【一人暮らし・同棲】自炊で揃えるもの〜調味料編〜
まずは味付けの基本の「さしすせそ」を揃える
自炊を始める際、調味料の揃え方は非常に重要です。
その中でも、「さ・し・す・せ・そ」は味付けの基本となる必須アイテムです。
- 砂糖（さとう）・・・甘みを加えることで料理のバランスを整えることができます。デザートやお菓子作りにも必要不可欠な調味料です。また、砂糖は料理の中で様々な用途に活用できるので、常備しておくと便利です。
- 塩（しお）・・・料理の基本とも言える調味料であり、食材の旨みを引き出す役割があります。調味料としてだけでなく、茹でる際の下味や保存食の作り方にも利用できます。塩は少量から加えることで味のアクセントとなるので、調整しやすいです。
- 酢（す）・・・さっぱりとした酸味をもたらす調味料であり、料理の味を引き締める効果があります。サラダや酢の物、煮物など様々な料理に使えます。また、酢は食材の腐敗を防ぐ働きもあるので、食材の長期保存にも役立ちます。
- 醤油（せいう・しょうゆ）・・・和食に欠かせない調味料であり、深いコクと風味を与える役割があります。炒め物や煮物、お寿司など多くの料理に使用されます。さらに、醤油は合わせタレのベースとしても利用できるので、幅広い料理に活用できます。
- 味噌（みそ）・・・和食の代表的な調味料であり、豊かな旨みとコクをもたらします。みそ汁や煮物、焼き物など、さまざまな料理に使われます。味噌は長期間保存が可能であり、発酵食品のため栄養価も高いです。
砂糖は甘みを加え、塩は調味や風味を整え、酢は酸味を与え、醤油は深い旨味を演出し、味噌はコクと風味を与えます。
これらの調味料を揃えることで、多様な料理の味を引き立てることができます。
また、さ・し・す・せ・そはお互いに組み合わせることで相乗効果が生まれ、料理のバリエーションも広がります。
次に買うなら、かけて・あわせて使える調味料
基本的な調味料に追加して、「みりん・ポン酢・麺つゆ・胡椒・鶏ガラスープの素」もおすすめです。
- みりん・・・和食料理に広く使われる甘みを持つ調味料であり、料理に深みやコクを与えます。煮物や炒め物などに活用され、料理の味をまろやかに仕上げます。
- ポン酢・・さっぱりとした酸味と香りが特徴の調味料で、魚料理やサラダによく合います。さわやかな風味で料理のアクセントを加え、さっぱりとした味わいを楽しめます。
- 麺つゆ・・・麺料理や煮物などに幅広く使用される調味料であり、味を引き締める役割を果たします。特に和風の料理によく合い、コクと旨みをプラスしてくれます。
- 胡椒（こしょう）・・・香り豊かなスパイスであり、料理に深みと風味を与えます。挽きたての胡椒は香りが強く、料理にアクセントを加えることができます。
- 鶏ガラスープの素・・・スープや煮込み料理に使われる調味料で、鶏の風味と旨みを引き出します。濃厚でコクのあるスープや中華風の野菜炒めを作ることができ、料理に深い味わいを与えます。
これらの調味料を使いこなすことで、より多様な料理を楽しむことができます。
自炊をする際には、自分の好みや料理の種類に合わせて適切な調味料を選ぶことが大切です。
以上の調味料を上手に活用して、美味しい料理を作り上げましょう。
ちなみに、先ほど紹介した麺つゆは私たちもよく使用しており、とくに最近では麺つゆを活用したレシピ本なども増えてきました。
「絶品おかずはめんつゆで」では、めんつゆを味のベースにすることで、バラエティ豊かな主菜・副菜を作ることができます。
少ない調味料で料理のレパートリーを増やしたい方は、ぜひこちらも併せてご覧くさい！
調味料を揃える時の3つのポイント
1. お得だからといって、いきなり大容量の調味料は買わない
新生活をスタートさせる際、節約は重要ですが、大容量の調味料を一気に買うのは慎重に考えるべきです。
なぜなら、調味料の消費量は個人や世帯によって異なります。
初めての一人暮らしや同棲生活では、自分の食習慣や好みを把握するまでに時間がかかることがあります。
そのため、少量のパッケージを選ぶことで、無駄なく使い切れる範囲で調味料を揃えることができます。
また、大容量の調味料は保管場所を取るため、限られたスペースを有効活用することも難しくなります。
2. まずは調味料に使い慣れてみる
初めての一人暮らしや同棲生活では、料理を作る機会が増えることがあります。
その際、使い慣れていない調味料を揃えることも誘惑されますが、まずは基本的な調味料から揃えてみることが重要です。
塩、胡椒、醤油、砂糖など、日常的に使用する調味料からスタートし、徐々に新しい調味料を導入していくと無駄な買い物を避けることができます。
また、基本的な調味料は多くのレシピで使用されるため、使い勝手も良く、初心者でも料理を楽しむことができます。
3. 消費期限が近いものはキッチンの目立つ場所に置く
調味料は長期間保存できるものが多いですが、消費期限が近づいているものは早めに使い切ることが重要です。
特に初めての一人暮らしや同棲生活では、調味料の管理がうまくいかないこともあります。
そのため、消費期限が近い調味料はキッチンの目立つ場所に置くことで、使い忘れることなく効果的に使い切ることができます。
また、常に消費期限を意識することで、無駄な買い物を避けることができ、節約にもつながります。
新生活を始める際には、調味料の選び方や管理方法に注意を払うことで、無駄な買い物を避け、効率的に料理を楽しむことができます。
初めての一人暮らしや同棲生活では、少量の調味料から揃えて、自分の生活スタイルに合ったものを見つけるようにしましょう！
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